Cena Storica de I Antichi

Ricette d'Epoca dal Medioevo al Settecento
Cena in Costume o in Maschera

Giovedì, 8 Febbraio, 2018 - 20:45
Carnevale 2018 - Cena Storica del Zioba Grasso - In Costume
Carnevale 2018 - Cena Storica del Zioba Grasso - In Costume

La tradizionale Cena Storica de I Antichi del Zioba Grasso
ripercorre ogni anno la storia della gastronomia veneziana
attraverso le ricette originali
tratte dai grandi libri di cucina del passato.

È obbligatoria la maschera; graditissimo il costume
(epoca e tema liberi)

Quota di Partecipazione
euro 60
(soci del Circolo euro 50)

MENU

Aperitivo
Novecento
Prosecco - Crostini Assortiti

Entrée
Evo Medio
Ambroyno - Peverada de Pesse - Rapa Armata
dal Libro di Cucina di Anonimo del Secolo XIV

Primo Piatto
Rinascimento
Torta Matta
dal Libro Novo di Cristoforo da Messisbugo (s.d. – 1548)

Secondo Piatto
Barocco
Fricassea con contorno di Piselli Verdi Stuffati
da Il Cuoco Francese di François Pierre La Varenne (1615–1678)

Dessert
Rococò
Pan di Spagna al Cioccolato - Meringhe alla Panna
da L'arte di far cucina di buon gusto di Anonimo (1793)

Infine
Fritole e Galani

A cura del Prior Grande Colo de Fero
con l'Allegra Brigata di Cucina de I Antichi
sotto l'Alto Comando di Mistress Santini

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